蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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黄瓜忌三摘，吾臂医九折。
有如老商胡，何言问折阅。
儿藏迁珪墨，贼火出烈烈。
是时干戈起，髑髅积不血。
宁复有此物，砚北伴白发。
叔父曰赐汝，可忧百如结。
矧此微物者，戏剧论巧拙。
拜吾叔父赐，理乱闻一辙。
再拜叔父贤。世珍视不悄。
百拜叔父意。儿学安得辍。
有如老商胡，何言问折阅。
儿藏迁珪墨，贼火出烈烈。
是时干戈起，髑髅积不血。
宁复有此物，砚北伴白发。
叔父曰赐汝，可忧百如结。
矧此微物者，戏剧论巧拙。
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九龙争珠战渊底，洪涛万丈涌山起。
鳄鱼张口夺灵齿，含射人毒如矢。
宁登高山莫涉水，公无渡河公不可止。
河伯娶妇蛟龙宅，公无白壁献何伯，
恐公身为泣珠客。公无渡河公不然，
尤公老命沉黄泉。公沉黄泉，
公勿怨天。
鳄鱼张口夺灵齿，含射人毒如矢。
宁登高山莫涉水，公无渡河公不可止。
河伯娶妇蛟龙宅，公无白壁献何伯，
恐公身为泣珠客。公无渡河公不然，
尤公老命沉黄泉。公沉黄泉，
公勿怨天。
朔云惨惨驱朝暄，龙沙一尺人相怜。
寒猿哀啸失山木，饥鹤仰唳空舞天。
当年补天直播戏尔，不知修月何时已。
坐烦者旧说辛卯，至遣儿童年忧甲子。
城中米价贵如玉，举家倒廪无斗粟。
千金狐裘岂易得，百绳索鹑衣不堪鬻。
我生但识茅与菅，何曾过眼逢瑶璠。
辱君新诗问所似，欲辨不敢非忘言，
开壶酌酒浇我胸，酒酣起舞颜为红。
会见东风扫冰雪，江梅塞柳烦春工。
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当年补天直播戏尔，不知修月何时已。
坐烦者旧说辛卯，至遣儿童年忧甲子。
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千金狐裘岂易得，百绳索鹑衣不堪鬻。
我生但识茅与菅，何曾过眼逢瑶璠。
辱君新诗问所似，欲辨不敢非忘言，
开壶酌酒浇我胸，酒酣起舞颜为红。
会见东风扫冰雪，江梅塞柳烦春工。