蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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休言嗽咽，莫说存想。吞霞服气虚妄。打坐持功，抽手挽脚劳嚷。采战神丹散失，服还元、水火不当。端的处，是无为至理，最堪倚仗。心好逍遥快乐，做逍遥快乐，常教豁畅。神好清闲供应，清闲坦荡。冲和自然成宝，得亘初、一点明朗。神光灿，现本来面目模样。
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忆赴钱塘九月秋，同来颍尾一扁舟。
退居尚有三师在，好事须为十日留。
倾泻向人怀抱尽，忠诚为国始终忧。
重来东阁皆尘土，泪滴春风自不收。
百顷西湖十里源，近依城郭带川原。
古台駊騀先临水，野寺参差半掩门。
远泛便成终日醉，幽寻不尽数家园。
钱塘未到能先说，更着青山两岸屯。
退居尚有三师在，好事须为十日留。
倾泻向人怀抱尽，忠诚为国始终忧。
重来东阁皆尘土，泪滴春风自不收。
百顷西湖十里源，近依城郭带川原。
古台駊騀先临水，野寺参差半掩门。
远泛便成终日醉，幽寻不尽数家园。
钱塘未到能先说，更着青山两岸屯。